Alexandra Gorsche (FALSTAFF Profi) im Gespräch mit hotelimpulse.at Interview von Vivien Schulter 

hotelimpulse.at – Liebe Alexandra, durch deine zahlreichen Reisen und Erfahrungen mit verschiedenen Tourismusdestinationen und Hotels hast Du einen breiten Überblick über die Branche. Welche aktuellen Trends und Innovationen in der Hotellerie haben in letzter Zeit besonders deine Aufmerksamkeit erregt?

In der Hotellerie haben sich in letzter Zeit einige faszinierende Trends und Innovationen entwickelt. Einer davon ist die fortschreitende Integration von künstlicher Intelligenz. Durch die Nutzung von Daten können Hotels nun maßgeschneiderte Erlebnisse für ihre Gäste schaffen, was zu einer persönlicheren und zufriedenstellenderen Erfahrung führt. Ein weiterer wichtiger Trend ist die Verbreitung von Chatbots im Kundensupport. Diese Evolution ermöglicht es Hotels, ihren Gästen rund um die Uhr Unterstützung zu bieten und deren Anliegen schnell und effizient zu lösen.
Der Trend zu kontaktlosem Service habt aufgrund der Covid-Situation, aber auch aufgrund des vorherrschenden Mitarbeitermangels, weltweit stark an Bedeutung gewonnen. Hotels setzen vermehrt auf Technologien, die es den Gästen ermöglichen, Dienstleistungen ohne direkten Kontakt zu nutzen, was sowohl die Sicherheit als auch die Effizienz steigert. Robotik ist dabei ebenso ein Bereich, der die Hotellerie transformiert. Durch den Einsatz von Robotern, insbesondere im Service, können Hotels ihre Effizienz steigern.

Bei allen Trends wird das Thema Energieeffizienz immer stärker: Energiesparende Technologien spielen ebenfalls eine zunehmend wichtige Rolle in der Branche, da Hotels ihr Engagement für Nachhaltigkeit verstärken. Durch den Einsatz solcher Technologien können sie nicht nur Kosten senken, sondern auch einen positiven Beitrag zum Umweltschutz leisten. Dabei wirkt sich das nachhaltige Bewusstsein eines Unternehmens, nicht nur auf Gäste, sondern auch auf Mitarbeiter:innen aus.

"Diejenigen, die diese Veränderungen proaktiv annehmen (...) haben die Möglichkeit,
sich den langfristigen Erfolg zu sichern."

hotelimpulse.at – Du bist selbst aktiv in der digitalen Welt und in den sozialen Medien vertreten. Wie bewertest Du den Einfluss von Technologie und Digitalisierung auf die Entwicklung der Hotellerie?

Durch den Einsatz digitaler Technologien können Hotelleriebetriebe ihre Arbeitsabläufe verbessern und Arbeitsbelastungen reduzieren. Mit Hilfe von Automatisierung und Digitalisierung bestimmter Prozesse können Hotels Zeit und Ressourcen sparen. Digitalisierung hat die Erwartungen und Ansprüche der Gäste grundlegend verändert. Reisende erwarten heute personalisierte Erlebnisse, nahtlose Buchungsmöglichkeiten und schnelle Reaktionen auf ihre Anfragen - und das alles in Echtzeit. Technologische Innovationen ermöglichen es Hotels, diesen Ansprüchen gerecht zu werden und gleichzeitig operative Effizienz zu steigern.
Ein wesentlicher Aspekt dieser Entwicklung ist die Integration von künstlicher Intelligenz und Datenanalyse in den Hotelbetrieb. Durch die Analyse von Gästedaten können Hotels personalisierte Angebote und maßgeschneiderte Erlebnisse schaffen, die die Kundenzufriedenheit steigern und langfristige Bindungen aufbauen. Des Weiteren spielen mobile Technologien eine entscheidende Rolle in der heutigen Hotellerie. Mobile Apps ermöglichen es Gästen, ihren Aufenthalt zu verwalten, Einrichtungen zu erkunden und sogar Zimmerdienste zu bestellen - alles von ihren Smartphones aus. Diese nahtlose Integration von Technologie in den Gästeerlebniszyklus trägt zur Steigerung der Zufriedenheit und zur Verbesserung der Betriebseffizienz bei. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Bedeutung von Social Media und Online-Bewertungsplattformen. Diese Plattformen haben eine immense Reichweite und können das Image eines Hotels stark beeinflussen. Hotels, die in der digitalen Welt präsent sind und aktiv mit ihren Gästen interagieren, können von positiven Bewertungen und Empfehlungen profitieren und ihr Branding stärken.
Insgesamt ist der Einfluss von Technologie und Digitalisierung auf die Hotellerie nicht zu unterschätzen. Diejenigen, die diese Veränderungen proaktiv annehmen und sich anpassen, haben die Möglichkeit, sich in einem wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren und langfristigen Erfolg zu sichern.

hotelimpulse.at – Kannst Du uns ein Beispiel nennen, dass deiner Meinung nach einen signifikanten Wandel in der Branche repräsentiert?

Es gibt bereits unzählige Beispiele, die sich mit der Veränderung am Markt auseinandersetzen und die Chancen, die sich ergeben, nützen. Ich möchte nun aber das erste Hotel hervorheben, das sich eingehend mit Robotern aufgestellt hat. Henn Na Hotel, Japan: Es handelt sich um das Vorzeige-Hightech-Hotel. Das Markenkonzept ist klar: Es ist die Verpflichtung zur Evolution. Die Gäste werden von Robotern begrüßt, die Rezeption ist mit Dinosaurier-Robotern und iPad-Kiosk ausgestattet.

"Es erfordert ein bewusstes Management, um Hindernissen zu begegnen."

hotelimpulse.at – Oft machen wir die Erfahrung, dass Betriebe anscheinend „keine Zeit" für Innovationen haben. Welche Herausforderungen siehst Du für die Hotellerie in Bezug auf die Implementierung und Akzeptanz neuer Innovationen?

Es ist eine weit verbreitete Wahrnehmung, dass viele Betriebe "keine Zeit" für Innovationen haben, insbesondere in der Hotellerie, wo der operative Druck hoch ist und die Ressourcen begrenzt sind. Jedoch sind es oft nicht nur Zeitmangel, sondern auch andere Herausforderungen, die die Implementierung und Akzeptanz neuer Innovationen in der Branche behindern.
Ein Hindernis ist die Komplexität und das Risiko von Technologieimplementierungen. Die Einführung neuer Systeme erfordert oft Schulungen für das Personal, Anpassungen an bestehende Arbeitsabläufe und eine sorgfältige Planung, um mögliche Störungen während des Übergangs zu minimieren. Für viele Hotels kann die Vorstellung, den Betrieb während einer Umstellungsphase zu verlangsamen oder zu unterbrechen, abschreckend sein. Darüber hinaus spielt auch die Angst vor dem Unbekannten eine Rolle. Neue Technologien und Innovationen bringen oft Veränderungen mit sich, die Unsicherheit und Widerstand innerhalb des Teams hervorrufen können. Die Überzeugung der Mitarbeiter von der Notwendigkeit und den Vorteilen neuer Innovationen kann daher eine Herausforderung darstellen, insbesondere wenn diese Änderungen als Bedrohung für ihre Arbeitsplätze oder ihre gewohnten Arbeitsmethoden wahrgenommen werden. Es erfordert ein bewusstes Management, um diesen Hindernissen zu begegnen.

hotelimpulse.at – Zum Abschluss würde ich gerne einen Blick in die Zukunft mit Dir werfen. Wie schätzt Du die zukünftige Entwicklung der Hotellerie im Hinblick auf Innovationen ein? Welche Entwicklungen erwartest Du für die kommenden Jahre?
 

Für die Zukunft der Hotellerie sehe ich zwei bedeutende Trends, die sich zunehmend abzeichnen und die Branche maßgeblich prägen werden. Einerseits wird die fortschreitende Integration von Technologie und Innovationen zweifellos eine entscheidende Rolle spielen. Künstliche Intelligenz, sprachgesteuerte Assistenten, Augmented Reality und andere Technologien werden weiterhin die Gästeerfahrung verbessern und den Hotelbetrieb optimieren. Diese Innovationen werden es Hotels ermöglichen, personalisierte Erlebnisse anzubieten, operative Abläufe zu optimieren und ihren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Gleichzeitig erwarte ich jedoch auch, dass die persönliche Ebene in der Hotellerie weiterhin einen wichtigen Stellenwert einnehmen wird. Trotz des verstärkten Einsatzes von Technologie werden Gäste weiterhin Wert auf menschliche Interaktion und persönlichen Service legen. Hotels, die es schaffen, eine ausgewogene Mischung aus Technologie und persönlicher Betreuung anzubieten, werden einen Wettbewerbsvorteil erlangen und die Loyalität ihrer Gäste stärken. Der interessante Aspekt dabei ist, dass die fortschreitende Automatisierung und Effizienzsteigerung durch Technologie tatsächlich mehr Ressourcen und Zeit für den persönlichen Service freisetzen können. Indem repetitive Aufgaben automatisiert werden und operative Abläufe optimiert werden, können Mitarbeiter mehr Zeit und Aufmerksamkeit für individuelle Gästewünsche und Bedürfnisse aufwenden. Dadurch entsteht eine Win-Win-Situation, in der sowohl Gäste als auch Mitarbeiter von einer verbesserten Gästeerfahrung und einem höheren Maß an persönlichem Service profitieren.

Das ist ein wunderbar passender Abschluss. Vielen Dank für Ihre Zeit und Ihr Engagement. Ich freue mich bereits auf unseren nächsten Austausch oder vielleicht sogar persönlichen Treffen.

Interview mit Alexandra Gorsche, Strategieberatung & Food-Experte: Konzepte für Tourismusdestinationen, Entwicklung und Umsetzung von Erlebnisprojekten, Moderatorin, Speakerin, Influencer-Marketing und Chefredakteurin von FALSTAFF PROFI